席德進(1923-1981)曾說:「廖未林的設計和裝飾畫，不像一般人那樣東抄抄，西拼拼，翻翻外國雜誌，應付了事。他常常為了一幅畫，都得去找模特兒來，取他要的姿態，描摹衣服的線條、光線，三番五次的修正，直到他滿意為止。有時他借用攝影來搜集資料，譬如，如他要畫一個收割稻子的農夫，他就到鄉下拍很多農夫的照片來參考，以捕獲其真實感。在他的工作室裡，排滿無數列的書架，其中要以他多年剪報收集的各種資料最為壯觀，除了中外古今的美術外，還包括動物、植物、軍事、舞蹈、建築、各種人物動態、天文、地理，應有盡有」。綜觀廖未林的畫作，包含了各式各樣的主題：具象的、抽象的、人物、花卉、布花設計等等，本幅壓克力畫–〈非洲獵豹〉作於2005年，描繪兩隻獵豹站立在枯木樹幹上，英姿煥發的樣子，廖未林繪出獵豹真實的樣貌，從枯枝的紋理、每一處的細節處理得當，也充分展現藝術家細膩的觀察，從色調來看，土黃色的背景，與黃色的豹統合在一片褐色調，為整體增添安定的氛圍。
出處：羅子喬，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2020。