胡笳的一生淡薄名利，作品少見於世，藝術家擅長水彩，繪製手法獨具特色，不是既有的彩墨的渲染筆法，而是刻意留下底稿素描的線條，再以平塗、縫合法快速的完成透明性極高的作品，畫面總留下使人玩味的空白。畫作以溼中溼的渲染為底，細節以著名的「胡笳點」洗染、堆疊，這獨創的擦洗法－「胡笳點」成為他作品的典型標記。藝術家在早期以現場寫生的方式描繪臺灣剛光復的農村與社會，古厝、廟會裡的群像、鄉野中的鴨群都被忠實地記錄下來，畫作深具臺灣鄉土人文意涵。
1936年〈菜市場〉繪製了純樸清幽的菜市場景象，尺幅雖然小巧但畫面結構完整，裏頭有販售的菜農、來來往往的居民、席地而坐的男子，和成水果的招牌醒目，迅速捕捉觀者的視覺重心，四周的景物以半抽象的筆調完成，自然樸實的畫面使人倍感親切，而胡笳透過畫筆與精銳的觀察力將當時的庶民文化保存下來，呈現出清幽而具生命力的小鎮，整體具有真摯的情感。
出處：羅子喬，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2018。