陳石岸，1930年出生於台中，1951年省立台中師範學校畢業，至1987年退休，一生為小學教師。青年時期因幫開相館的親戚洗相片，對攝影產生興趣。戰後，從等待遣返的日僑手中買到生平第一台相機，開始拍照。1959年，參加台中市攝影學會，與陳耿彬、林權助等人亦師亦友，活躍於1960-70年代，是當時國內外知名各大攝影比賽常勝軍。攝影風格以寫實見長，曾舉辦個展「我的攝影世界」（1995）、「逐漸消失的影像－陳石岸攝影展」（2007），卒於2008年。
　　《老邁不休》以一個在傳統廚房中忙碌的老婦為拍攝對象，充滿蒸氣的大灶大鍋上所蒸煮的、一旁方形鐵盤裡所冷卻的，以及老嫗身後竹竿所吊掛的，在在顯示著她正製作客家粄條。此照片不僅充分捕捉了粄條製作的方式和步驟，也顯現了傳統客家婦女的勤奮與辛勞，即便年邁也如常勞動。畫面中的霧氣、透光的粄條與表面的水氣，烘托了言語無法修飾的婉約氛圍與傳統飲食文化之美。

出處：陳佳琦，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2021。