黃土水（1895-1930）生於艋舺（今臺北市萬華區）。1915年畢業於臺灣總督府國語學校工學師範部乙科，同年又以作品〈李鐵拐〉通過審查免試，入日本東京美術學校雕塑科木雕部，是臺灣第一位赴日學習雕塑之藝術家。1920年以〈山童吹笛〉一作入選第二回帝展，是首位臺籍入選者；隔年以〈甘露水〉（Kam-lōo-tsuí）入選第三回帝展。1922年學成歸臺，又陸續創作〈擺姿勢的女人〉與〈郊外〉入選第四、第五回帝展。1928年開始雕塑〈水牛群像〉，耗時兩年完成，但因過於投入創作，積勞成疾，於1930年底盲腸炎併發腹膜炎後逝世。
〈甘露水〉為黃土水入選第三回帝展之大理石雕塑作品，亦是臺灣首座等比例亞洲女性形象的裸體雕塑，頭部微微上揚、眼睛微張、雙腳交叉、雙手自然垂放於大蚌殼上，如初誕生於這世界的意象，神聖而典雅，腳邊亦有幾顆像是蛤蜊（蚶仔ham-á）的貝類。因其樣貌與姿態，而得俗名「蛤仔精（蚶仔精，ham-átsiann）」，也常使人聯想到文藝復興藝術家波堤切利（Sandro Botticelli）的作品〈維納斯的誕生〉 中的維納斯，但所表達的內涵及美學可說是相當不同。〈甘露水〉濃烈的東方女性形象，正面袒露而展現自信的樣子，以及那像蛤蜊的貝類，都表明著，此作是道道地地的臺灣象徵。

參考資料：
陳德倫（2021年12月16日）。刻劃啟蒙的輪廓──黃土水與《甘露水》，百年尺度的遺產與見證，報導者。取自https://www.twreporter.org/a/ng-thoo-sui-and-kam-loo-tsui
顏娟英、蔡家丘、黃琪惠、楊淳嫻、魏竹君、邱函妮等（2022）。不朽的青春。臺北市：春山出版。
蔡家丘（2021年10月17日）。傾注百年的孤獨感──再讀黃土水〈出生於台灣〉，BÍ-SU̍T。取自https://bisuttaiwan.art/2021/10/17/%E5%82%BE%E6%B3%A8%E7%99%BE%E5%B9%B4%E7%9A%84%E5%AD%A4%E7%8D%A8%E6%84%9F%E2%94%80%E2%94%80%E5%86%8D%E8%AE%80%E9%BB%83%E5%9C%9F%E6%B0%B4%E3%80%88%E5%87%BA%E7%94%9F%E6%96%BC%E5%8F%B0%E7%81%A3%E3%80%89/

出處：曾祥婷，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2023。

黃土水（1895-1930） 1895年生於艋舺（今臺北市萬華區）。1906年就讀於艋舺公學校，而後因家庭因素轉學至大稻埕公學校，1912年考上臺灣總督府國語學校工學師範部乙科，1915年畢業後短暫服務於大稻埕公學校，同年獲臺灣總督府民政長官之推薦，以作品《李鐵拐》通過審查免試，進入東京美術學校雕塑科木雕部就讀，為首位飄洋日本留學鑽研西洋雕塑之臺灣人。1920年以〈山童吹笛〉入選第二回帝展，成為第一位臺籍的入選者；1921年以〈甘露水〉入選第三回帝展；1922年返臺，又以〈擺姿勢的女人〉入選第四回帝展；1924年以〈郊外〉入選第五回帝展；1925年首次於帝展失利，此後便拒絕送件參賽。1928年著手進行〈水牛群像〉之創作，於1930年完成，但卻因過度勞累，同年底因盲腸炎併發腹膜炎，過世於東京帝大附屬醫院。