料理的行為，就像大部分的創造一樣，因為有慾望的驅使，所以能不斷推陳出新。於是情感和追求理想化，成就了烹飪這門技術，『食慾』這件事變得複雜，充滿歷史性與故事性，這大概是人類與動物不一樣的地方。 餐桌、食物與人，總是連繫著記憶與情感，成為故事的起點。我們不確定餐桌另一端是否坐了別人、長什麼樣子？他們的關係又是什麼？此刻感到快樂還是悲傷？ 作者於日常的料理經驗中，視料理本身為一種技術，每當不冷靜時則變成愛的技術。有些時候，製作食物的人，想像著用餐的對象，投注心思與情緒在食物裡面，過程是付出也是愛的實踐。 此系列作品的影像視野多來自餐桌一角，每件作品中置放不同的飲食元素與人物，看似將其類型化的意圖，實際上建立在人們對於飲食的普遍想像及共同經驗，然而那些細微的感知與可能發生在餐桌上的動人故事，卻又如此殊異獨特且兀自發光。
出處：廖祈羽，《青年藝術家作品購藏計畫作品專輯.2012》，臺中：國立臺灣美術館，2013，頁168。