李健儀（1952-）生於宜蘭，1978年畢業於國立臺灣藝專美術科，擅長油畫及水彩畫，為東亞唯一獲教宗聖若望保祿二世（Pope John Paul II, 1920-2005）接見的畫家；李健儀的風景描繪不僅寫實，還帶有濃厚的魔幻意味，屏除自然光線的明暗和空氣的流動感，以古典的方式描繪出廣大神秘的空間，凝重厚實的色彩營造出不真實的視覺效果，光耀的人物與暗調的背景，帶著古典繪畫的韻致。
《屠場》繪製於1993年，有別於李健儀其他油畫彩度高、筆觸柔滑、寫生力強的創作風格，此作整體色調昏暗，多由紅、灰、黑三色堆疊而成；仔細一看，畫家將光線聚焦於畫面左側，將畫作整體分為前、中、後三景，於畫面前景可見兩名屠夫，背光的安排使人物五官顯得較為模糊。畫面中景由懸吊著大量剖開攤平的動物及錯綜的掛鉤所構成，後景則呈現屠夫們忙於將牲口屠體從掛勾卸下的場景，屠夫赤裸的暗肉色上身與身旁的肉塊融合為一。李健儀對於畫面人物輪廓並無深刻描繪，僅用大面積的色塊勾勒帶出；畫作整體構圖、用色、掛鉤線條的安排，以及大色塊的筆觸，有意於傳達出屠場不安、血腥的氛圍。
出處：陳映禎，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2020。