梅丁衍屬於臺灣戰後第2代，前往紐約發展的藝術家。人文蘊底深厚，其作品充滿對於意識型態的批判，善於觀察環境變遷伴隨的現象，作品中常散發著些微荒謬、戲謔、幽默、也有台灣第2代藝術家儀式性的沈默。「最後晚餐」出自聖經耶穌與出賣者猶大的故事，在西方繪畫中是經常被表現的題材，最有名的作品，莫過於達文藝復興時期達文西的「最後的晚餐」；畫家改變這個題材原本帶有西方象徵的長桌，轉用台灣家庭中常見的圓桌，天花板吊著昏黃的燈，地上的紫色影子，竟是十字架的造型，右側地面斜向的影子，暗示了一位開門的神秘客，牆上出現半面的圓鐘，背景以紅、黑色大膽的分割方式，讓人聯想到培根的畫面處理，圓桌邊的5個人，4位埋首吃飯，一位背對觀者以白色影子處理，左邊的小孩面向觀者，空洞的眼神，彷彿想透視觀者的心理狀態；畫面中充斥著東西方文化的象徵，使作品擁有詼諧詭譎的張力。出處：國立臺灣美術館典藏詮釋資料。