莫雷諾・賓卡斯(Moreno Pincas,1936-)，出生於保加利亞，十三歲時移居以色列。1958-1960年就讀於特拉維夫(Tel-Aviv)阿夫尼藝術學院(Avni Art Institute)，1960年獲得海法 (Haïfa)現代藝術博物館所舉辦的青年畫家雙年展首獎，之後前往法國進入巴黎國家高等美術學院 (ENSBA)深造。賓卡斯雖屬於二十世紀中葉以後的世代，但並不追逐流行的藝術，他對所處時代社會百態的細膩觀察和表現，某種程度延續著歐洲十九世紀中葉以降的具象傳統，卻又能賦予作品一種嶄新獨特的風格面貌。他主要活躍於法國畫壇，作品受到法國國立當代藝術中心、法國國家圖書館等重要機構典藏。
〈侍者〉(Waiter) 大約創作於1970年，在其它的版次中多以〈在餐廳〉(In the Restaurant) 為名。餐廳、咖啡館這類題材，自印象主義開始，即常見於歐洲的具象繪畫中，它們也是賓卡斯專注的對象。賓卡斯的作品帶有敘事性格，畫面隱含的情節屢屢用來演繹現代社會人生中空洞浮華的情感，如〈侍者〉中攜帶猴子寵物等著入座的老夫妻，只見女人繃著一張不悅的面孔，男人強顏歡笑陪著小心，旁邊的侍者則一副深不以為然的模樣。在這三人所處的豪華空間裡，存在著不和諧的人際互動關係，猴子想必也因感受到這樣的氛圍而顯得躁動不安吧！賓卡斯具備社會觀察家的性格，在他的刀筆下，庶民日常生活不純粹只是藝術表現的對象，更是他用以揭露社會光怪陸離現象的媒介。
出處：康輝安，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2020。