《橄欖山》是一件袁樞真的旅行手稿，非常珍稀。作者慣常在旅途行囊攜帶輕便的畫材、畫具，隨時把握行程中短暫的停留時間，迅速勾勒註記眼中所見，以作為日後繪畫創作的素材。1960年，袁樞真應聯合國教科文組織之邀，前往歐洲進行為期數月的美術教育考察。這件作品應是作者參訪以色列耶路薩冷行程中，在基督教聖地橄欖山，用粉蠟筆於素描簿上所繪製的草圖。
作品由兩件獨立手稿組成，各自有作者的落款。右邊一幅是近景，描繪巴勒斯坦地區常見的牧羊景象。左邊這幅在高處遠眺，畫的是谷地的田野、聚落、地形特徵等。速寫基本的繪畫元素是「線」，由於時間短促，這些線條通常就是畫家面對景物，當下最直接的取捨與判斷，留下他覺得最需保留的痕跡。這件作品線條非常簡要，精簡到幾乎只剩一點點提示或暗示。但對畫家而言，只要日後足以勾起當初面對景物時的情境，就十分足夠了。袁樞真也會在速寫中進行初步的構成與色彩計畫，所以他使用有色的粉蠟筆，如右幅各羊羔的色澤差異、環境關係、疏密排列等都有相當的完整度。或是左幅丘陵的陰陽向背、不同綠色線條代表不同作物關係與田園阡陌走向等。真實呈現袁樞真繪畫最原初的樣態。
出處：潘顯仁，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2018。