方向 （1920-2003），江西人。十七歲開始習作版畫。1949年隨國民政府來臺，任教於政工幹校美術組，是戰鬥木刻版畫的重要推手。1960年代受到歐美現代藝術思潮的影響，開始嘗試不同的版種和技法，畫風由原先的具象寫實走向追求純粹形式和強調精神內在的抽象表現。1970年代起，方向將鑽研易經和老莊思想的心得融於創作中，為作品注入更深沉的哲學意涵。1980年代中葉以後，方向回到早期的寫實，致力於水印套色木刻的探索，以日常家居所見的花鳥、貓禽、蟲魚為刻畫對象。這類作品構圖潔簡清雅，空間虛實互動，設色濃淡得宜，富有水墨畫的韻味。〈美味〉的創作時間不詳，從題材和風格來看，應屬80年代下半葉至90年代的作品。這類關於柴米油鹽的主題在畫壇並不多見，尤其散置於旁為作品添加鼎鑊之氣的蔥、薑、辣椒更是少有。魚嘴上的勾繩頗有懷舊的味道，想必是藝術家懷念年少時期之作，那年頭的日子大約就像這件作品的恬淡。方向此時期另有一件關於魚的創作〈有朋自遠方來〉，但描繪的是水中優遊自在的魚，這種表現比較常見。藝術家畢生除了創作、教育、著書之外，更與周瑛、陳其茂、李錫奇等發起成立「中華民國版畫學會」，擔任理事長長達18年之久，對臺灣版畫藝術的推廣貢獻卓著。
出處：康輝安，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2020。