《老牛與我》是一張采風於田野間的黑白攝影作品，作者以低角度平視的近距離攝下此景。出生台中的陳石岸，是台灣早期寫實攝影的代表人物之一，在此地求學任教，五０年代開始接觸攝影的他，喜愛背著相機捕捉田野、鄉間、街道中的人情百態。作品洋溢著自然、委婉、誠摯的氣息，及對淳樸人情及生活的關懷，為農村風情留下不少影像，亦?時代的變遷留下見證。此作聚焦在老農夫與牛的呈現上，畫面中的老農夫成蹲坐的姿態，兩側略凹的臉頰顯示出他正吸著煙管，享受片刻的閒暇。在稍事休憩之時，老農將繫著水牛的麻線圈收在右手，左手亦緊緊握住麻線，將兩者的相依相伴的情誼關係做了不言自明的陳述。黝黑的水牛睜著大眼注視著鏡頭，增添畫面的趣味，也提醒著鏡頭的存在。
出處：國立臺灣美術館典藏詮釋資料。