這件畫於1989年的紙本膠彩畫〈漁人與水老鴨〉，是取材於廣西省桂林灕江的漁夫借助一種名為「鸕鶿」（或謂之「魚鷹」）的水鳥，用來協助捕魚的特殊景觀。畫中特寫一身藍衫、戴著斗笠，在竹筏上因用力筏槳而身勢略向前傾斜；竹筏上佇立三隻體型碩大的鸕鶿而姿態各異，最靠近魚夫的一隻，站在準備裝著漁獲的竹籃上，低下頭用尖喙整理胸前之羽毛，魚籃上斜擱著一根長柄魚網。遠方山腳林木豐茂，景色燦然，山光水色，畫境如詩。左下角以金黃色行草署「草如」款，下鈐陰文「草如」印。
從小家庭經濟清貧的蔡草如，為了有效運用昂貴的膠彩顏料作畫起見，自己練就了一手運用薄塗顏料以營造厚實肌理感的彩繪功夫，此畫就是上述用色功夫的展現。畫面顯示其作此畫時的心境相當地從容不迫，不少細節也觀察入微，尤其大片的水面的流動、反光以及倒影部分，畫的很實，有些光影效果與鏡頭所捕捉之感覺相當接近，頗不同於其他畫作的表現手法，推測他很有可能在繪製此圖時，參考了照片，然後再發揮自己的意象和創意。
出處：黃冬富，國立臺灣美術館典藏詮釋資料，2018。